Недільні ранкові млинці

Ніщо не може зрівнятися з недільним бранчем із пухкими млинцями. Приготовані з корисних інгредієнтів і підсолоджені стевією, ці млинці є ситними та корисними.

Кількість порцій: 4

Загальний час: 15 хвилин

Інгредієнти:

4 великих яйця кімнатної температури

1 склянка цільнозернового борошна

2 пакетики порошку стевії

1 1/2 чайні ложки розпушувача

1/2 чайної ложки ванілі

1/4 чайної ложки солі

2/3 склянки сметани

6 столових ложок 2% молока з низьким вмістом жиру

Напрямки:

Розігрійте сковорідку до 375 градусів і розпиліть антипригарним спреєм для приготування їжі.

Відокремте яйця, помістіть жовтки в маленьку миску, а білки – у велику миску.

З’єднайте сухі інгредієнти в-великій мисці.

В окремій мисці збийте сметану, молоко і яєчні жовтки до однорідності.

Додати ваніль.

Змішайте вологі та сухі інгредієнти до повного з’єднання.

Збити яєчні білки до м’яких піків.

Скласти в тісто.

Викладайте великими ложками (або використовуйте 1/4 мірної чашки) на гарячу сковороду та перевертайте, коли поверхня стане пухирчастою.

Обсмажте іншу сторону до легкої рум’яності.

Зверху покладіть свіжі нарізані фрукти.

Кисло-солодка свинина

Одна з улюблених китайських страв Америки, кисло-солодка свинина – це пікантне-солодке блюдо, яке найкраще подавати гарячим на ложку з пропареним білим рисом. Уникайте перевантаження рафінованим{2}}цукром-за цим рецептом стевії, який містить соковитий ананас і гострий імбир.

Кількість порцій: 11 порцій по одній-чашці

Загальний час: 15-20 хвилин

Інгредієнти:

3 столові ложки кукурудзяного крохмалю

3 столові ложки холодної води

1/2 склянки рисового оцту (несолодкого)

1/2 чашки соєвого соусу Kikkoman Lite

1 чашка томатного соусу

1 банка (14 унцій) знежиреного курячого бульйону

1/4 чайної ложки порошку стевії або за смаком

1/4 чайної ложки морської солі

1 столова ложка олії каноли, розділена

1 велика цибулина, нарізана

1 великий зелений болгарський перець, нарізаний

1 велика морква, нарізана по діагоналі

2 фунти свинячої вирізки без кісток, кубики 1 дюйм без видимого жиру

1 чайна ложка меленого імбиру, меленого

1 свіжий ананас, очищений і нарізаний (приблизно 2 фунта)

1 столова ложка кореня імбиру, подрібненого

ПРИМІТКА КУХАРА:Більшість методів смаження починаються з повної підготовки та поєднання всіх продуктів, які будуть готуватися разом, перш ніж щось готувати. Це пов’язано з тим, що приготування відбувається швидко та при високій температурі, тому у вас не буде часу на багато чого іншого.

Напрямки:

У невеликій мисці змішайте оцет, соєвий соус, томатний соус, курячий бульйон і порошок стевії. Добре перемішати.

У маленькій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль і холодну воду. Добре перемішайте, а потім додайте до інших рідин. Відкласти в сторону.

В іншій мисці змішайте свинину, корінь імбиру, сіль і імбирний порошок. Відкласти в сторону.

У третій мисці з’єднайте цибулю, моркву та зелений перець.

Розігрійте великий вок, чавунну сковороду або сковороду з антипригарним покриттям на середньому-високому або сильному вогні.

Додайте 1/2 столової ложки олії на гарячу сковороду. Коли воно почне виглядати мерехтливим (приблизно від 15 до 30 секунд), додайте цибулю, болгарський перець і моркву та готуйте, постійно помішуючи, приблизно 3-4 хвилини або до м’якої хрусткої скоринки.

Вийміть овочі зі сковороди.

Додайте іншу 1/2 столової ложки олії в сковороду. Потім додайте приправлену свинину, постійно помішуючи.

Продовжуйте смажити, помішуючи, до повної готовності свинини, 5-8 хвилин.

Зменшіть вогонь до середнього. Перемішайте рідку суміш, щоб змішати кукурудзяний крохмаль, який осів на дно. Відразу вилити на свинину, постійно помішуючи.

Доведіть до кипіння і продовжуйте варити 1 хвилину.

Додайте овочі та ананас.

Тепло через.

ПОРАДА:Чудово смакує при подачі з коричневим рисом або смаженим-слоу з брокколі.

Солодкий вегетаріанський чилі

Класичний вегетаріанський чилі з невеликими родзинками, цей густий і ситний суп із морквою, гарбузом і перцем, а потім трохи підсолоджений для гострого- солодкого закінчення.

Кількість порцій: 8

Загальний час: близько 2 годин 15 хвилин

Інгредієнти:

2 столові ложки оливкової-олії першого віджиму

2 середні цибулини, крупно нарізані

3 зубчики часнику, дрібно нарізати

4 середніх зелених болгарських перцю, нарізаних кубиками по 1 дюйм

2 склянки крупно нарізаної моркви

4 склянки крупно нарізаного жовтого кабачка

10 склянок води

4 склянки консервованої квасолі пінто

6 унцій банки томатної пасти

1/2 склянки яблучного оцту

1 перець халапеньо, дрібно нарізаний

3 столові ложки Herbamare або морської солі

2 столові ложки паприки

2 чайні ложки порошку чилі

1 чайна ложка сушеного орегано

1/4 чайної ложки білого порошку стевії

Напрямки:

Помістіть оливкову олію в каструлю об’ємом 4 - літри та розігрійте її на середньому слабкому вогні. Додайте цибулю та часник і пасеруйте 2-3 хвилини або поки цибуля не стане прозорою, а часник злегка підрум’яниться.

Додайте в каструлю болгарський перець, моркву та гарбуз і продовжуйте обсмажувати 5-10 хвилин.

Перемішайте решту інгредієнтів. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою, часто помішуючи, приблизно 2 години або до тих пір, поки рідина дещо не зменшиться і чилі не стане густим.

Розкладіть гострий перець чилі в миски та подавайте.

Кисло-солодкий соус теріякі

Ми пропонуємо використовувати цей соус у солодко-'n-кислому овочевому обсмаженні, але сміливо використовуйте його, щоб оживити будь-яку кількість основних страв і гарнірів.

Кількість порцій: приблизно 2 3/4 чашки

Загальний час: 35 хвилин

Інгредієнти:

1 чайна ложка кунжутної олії

1 столова ложка дрібно нарізаної цибулі

Шматочок свіжого імбиру розміром 1/2 на 1/2 дюйма, тонко нарізаний

1/4 склянки нарізаного червоного болгарського перцю

2 столові ложки тамарі або іншого соєвого соусу

1 столова ложка яблучного оцту

2 столові ложки органічної томатної пасти

1/8 чайної ложки білого порошку стевії

1/8 чайної ложки кайенского перцю

2 склянки води або овочевого або курячого бульйону

1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю розчинити в 1/4 склянки води

Напрямки:

Розігрійте олію в каструлі на повільному вогні. Додайте цибулю, імбир і болгарський перець і пасеруйте протягом 5 хвилин або поки перець не почне розм’якшуватися.

Додайте соєвий соус і оцет і варіть на повільному вогні приблизно 3-4 хвилини або поки рідина не зменшиться вдвічі.

Додайте в каструлю томатну пасту, стевію, кайенский перець і воду. Збільште вогонь до середнього і доведіть інгредієнти до легкого кипіння протягом п’яти хвилин.

За допомогою-ручного міксера подрібніть інгредієнти до однорідного стану.

Додайте суміш кукурудзяного крохмалю в каструлю, добре перемішайте і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.

Використовуйте соус негайно або перемістіть його в щільно закритий контейнер і зберігайте в холодильнику, де він зберігатиметься до чотирьох днів.

Бургери з індички під солодким гірчичним соусом

Підсильте смак пісних гамбургерів з індички солодким і гострим гірчичним соусом. Подавайте всередині свіжоспеченої-булочки з цільної пшениці з вашими улюбленими начинками для бургерів.

Подається: 4 гамбургери

Загальний час: 1 година 15 хвилин

Інгредієнти:

Бургери:

1 фунт індичого фаршу

2 чайні ложки морської солі

1 столова ложка кокосової олії або солоного масла

Гірчичний соус:

4 столові ложки діжонської-гірчиці

1 чайна ложка сухої гірчиці

8-10 крапель рідкого концентрату стевії

2 столові ложки яблучного оцту

1/2 склянки оливкової олії

1/2 склянки нарізаного свіжого кропу або 1 чайна ложка сушеного кропу

Напрямки:

Щоб приготувати гірчичний соус, збийте гірчицю, суху гірчицю, стевію та оцет у мисці середнього-розміру. Повільно додайте олію, продовжуючи збивати суміш, поки вона не стане густою та добре-перемішаною. Перемішайте кріп. Накрийте та поставте в холодильник принаймні на 1 годину.

Покладіть індичку та сіль у-миску середнього розміру та добре перемішайте. Розділіть суміш на чотири однакові-розміри котлети.

Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте котлети і готуйте 5-7 хвилин. Переверніть гамбургери та продовжуйте готувати ще 5 хвилин або доки вони не стануть рожевими всередині після розрізання ножем.

Подавайте бургери гарячими, поливши солодким гірчичним соусом.